Kitchens.it

MICROONDE: UNA CUCINA VELOCE MA ANCHE SANA E GUSTOSA?

Cosa sono le microonde?
Le microonde sono dappertutto. Nella vita di tutti i giorni le incontriamo spesso, quando ascoltiamo la radio, quando guardiamo la televisione. La luce stessa è fatta di microonde.
Le microonde hanno una lunghezza d'onda di 12,24 cm. A questa frequenza, l'acqua ed in misura minore i grassi, gli zuccheri ed altre sostanze presenti negli alimenti assorbono l'energia trasportata dalle microonde.
Le loro molecole, infatti, sollecitate dalle microonde, si urtano fra di loro, provocando un attrito che genera calore. Il che spiega la velocità di riscaldamento e l'altissima efficienza energetica.
Quindi, non è vero che le microonde rendono il cibo radioattivo o contaminato: a contatto con gli alimenti si trasformano istantaneamente in calore, ma non sono in grado di interagire con la loro struttura molecolare e dunque non possono renderli nocivi.

Vantaggi della cottura a microonde
Alcuni affermano che la cottura a microonde provocherebbe una perdita di nutrienti superiore a quella causata da altri metodi di cottura definiti, per così dire, "tradizionali".
Invece la cucina con il microonde mantiene inalterati i sali minerali, i nutrienti e le vitamine che possono invece disperdersi o alterarsi attraverso bollitura, frittura, stufatura o cottura alla griglia.
Numerosi studi, infatti, dimostrano come ridotti tempi di cottura abbinati a basse temperature permettano di limitare notevolmente la perdita di vitamine e di sali minerali. Così, i fabbisogni quotidiani dei vari nutrienti vengono garantiti, senza la necessità di assumere integratori.

Rapida ed efficace, inoltre, è l'ideale per chi predilige un'alimentazione sana e leggera: permette di scongelare un cibo in pochi minuti e di cuocere perfettamente gli alimenti, mantiene intatti i sapori naturali cosicché, a parità di gusto, l'utilizzo dei grassi e dei condimenti nelle preparazioni può essere vantaggiosamente limitato.

Utilizzi più pratici
La verità, quindi, è che grazie alla velocità e alla capacità di sfornare piatti appetitosi ma anche leggeri e salutari, il forno a microonde si rivela un prezioso alleato per tutti:

• per le mamme per scaldare, in pochi minuti i biberon e le pappe per i più piccini;
• per tutte le persone che devono seguire una dieta per dimagrire o per motivi di salute ma non vogliono privarsi di un piatto raffinato;
• per gli anziani, che possono impostare il tempo di cottura senza rischiare di dimenticarsi nel forno acceso il piatto, con il rischio di bruciarlo.

Utilizzi "creativi"
Non solo, basta un po' di creatività e il microonde può essere un valido aiuto nella vita di tutti i giorni in tanti altri modi:

• per ottenere facilmente la massima quantità di succo da un arancio o da un limone, basta metterli nel forno a microonde per 15 o 20 secondi alla massima potenza;
• per essiccare velocemente erbe come salvia e rosmarino, basterà metterle nel microonde per 40 secondi alla massima potenza e si otterrà subito il risultato desiderato, preservando intatti profumi e sapori;
• per chi non ha voglia o tempo per cucinare, il microonde aiuta a riscaldare o scongelare le monodosi a disposizione in freezer.

Concorso "UNO CHEF A CASA TUA"

Per dare a tutti la possibilità di conoscere le potenzialità della cottura a microonde, Whirlpool ha organizzato un concorso speciale: per i vincitori di "Uno chef a casa tua" ci sarà la possibilità di ricevere un cuoco nella propria cucina, che preparerà per il padrone di casa e i suoi ospiti una cena prelibata, interamente preparata con il forno a microonde Whirlpool.

CLICCA QUI PER PARTECIPARE e per scaricare l'esclusivo menù di Natale

Per approfondimenti sul forno a microonde, per conoscere tutti i vantaggi, i consigli, le curiosità e anche tantissime ricette realizzabili con questo strumento, visita:

IL MONDO DELLE MICROONDE

---

ALTRI ARTICOLI CORRELATI:

• 14/11/2007 LE FUNZIONI ESCLUSIVE DEI MICROONDE WHIRLPOOL

LINKS CONSIGLIATI:

• CONCORSO "UNO CHEF A CASA TUA"
• IL MONDO DELLE MICROONDE
• WHIRLPOOL