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ACCESSORI PER UN DOLCE NATALE

Addobbare l'abete, decorare la tavola e preparare il menù delle feste sono alcune abitudini che ci preparano al Natale. Dar sfogo alla creatività nel realizzare dolci natalizi è però il miglior modo per ingannare dolcemente quest'attesa.
Per preparare torte natalizie, biscotti e pan di zenzero, oltre agli accessori più comuni, come bilancia, cucchiai in legno, fruste in acciaio e mattarello, possono essere utili anche alcuni strumenti che rendono le preparazioni veloci e precise e i dolci ancora più belli.

Un aiuto per creare
Per preparare la base per un dolce occorre avere come alleato un piano d'appoggio comodo e pratico.
Il tappetino stendipasta di Tescoma è una tovaglietta in silicone con impresso un tracciato in centimetri che aiuta a stendere agevolmente la pasta e a tagliarla con precisione nel formato desiderato.
La sua particolare struttura lo rende leggero, resistente e di poco ingombro, perché una volta utilizzato può essere avvolto intorno al mattarello.
Aderisce perfettamente al piano di lavoro ed impedisce che l'impasto si attacchi.

Un altro strumento molto utile per preparare dolci che richiedono particolare attenzione nella cottura, come pandori e panettoni, è il cake tester. Questo piccolo accessorio dalla curiosa forma a spillo permette infatti di verificare in modo preciso la cottura interna di pani e paste lievitate: basta "infilzarlo" nel dolce e constatare se fuoriesce facilmente e soprattutto senza residui di pasta non ancora cotta.

Forme e decorazioni natalizie
Preparata la pasta si passa al momento più importante: la definizione della forma e la decorazione. Ci sono tantissimi modelli di stampi, tortiere e taglia biscotti per rendere i dolci natalizi anche nella forma.
Per dar forma al biscotto di Natale per eccellenza, il pan di zenzero, Pedrini ha realizzato un ricco assortimento di taglia biscotti: con stelle comete, abeti, campane e angeli si possono creare anche simpatiche collane di dolci da appendere all'albero come decorazione.

In alternativa ai biscotti, esistono stampi anche per i ravioli dolci e torte di ogni tipo. Nella linea "Delicia" di Tescoma c'è lo stampo per realizzare ravioli perfetti (che li salda e chiude con un gesto solo), teglie e tortiere in metallo con rivestimento antiaderente dalle forme classiche o sfiziose.
Le grandi tortiere in silicone a forma di abete e stella cometa realizzate da Paderno possono essere un'idea alternativa per un pandoro dalla forma inusuale.

Per un tocco finale
Per un tocco finale suggeriamo alcuni strumenti di decorazione: la sac à poche da pasticcere e le mascherine spargizucchero.
La sac à poche permette di creare effetti decorativi multiformi, attraverso l'applicazione di beccucci intercambiabili di varie forme e va benissimo per la farcitura di pasticcini e torte.
Le mascherine spargizucchero servono invece per spolverare lo zucchero o il cacao sopra le torte formando disegni particolari e a tema con le festività.

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